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Pelle Bovina, Derivati della Carne e Farina di carne
Sempre più frequentemente mi accade sia in negozio che sui forum di sentire che per l'igiene orale si ricorre all'uso di ossa finte di pelle bovina da dare al cane per essere rosicchiate.
E' sufficiente consultare un'etichetta di una scatoletta di media-bassa qualità per leggere che vi sono contenuti i derivati della carne.
Le farine di carne possono essere anche il principale ingrediente di origine animale nei croccantini per cani di medio-bassa qualità ma, può succedere, anche di marche piuttosto blasonate.
Tante farine di carne sono prodotte con i derivati della carne!
I derivati della carne sono principalmente tutte le parti dell'animale che non sono muscolo (pelle, piume, ossa, interiora, ecc.). I derivati della carne sono fonti di proteine dal basso valore biologico, quindi poco digeribili e la cui digestione comporta un alta produzione di tossine.
La grande produzione di tossine affatica gli organi preposti alla filtrazione (fegato e reni) e all'espulsione (pelle ed intestino).
In soggetti sensibili, questo processo, può comportate la nascita di intolleranze alimentari.
Uno dei motivi per cui la pelle bovina e i derivati della carne sono poco digeribili è perchè in essi è contenuta un'alta percentuale di collagene.
Il collagene è, forse, la proteina più diffusa nei mammiferi ma è concentrata maggiormente nella pelle, nelle ossa e nei tendini.
Il collagene durante la cottura per la preparazione dei mangimi o degli snack (ma anche sui nostri fornelli) tende a diventare gelatina, risultando difficile da digerire.
Come ho già detto una cattiva digestione aumenta la produzione di tossine con tutto ciò che comporta.
Non facciamoci confondere dalla quantità di proteine contenute in un mangime per stabilirne la qualità. Nonostante le proteine siano indispensabili per il corretto metabolismo di qualsiasi mammifero, è meglio avere poche proteine ma buone e quindi facilmente digeribili ed assimilabili piuttosto che tante ma indigerite ed espulse attraverso le urine, le feci e la forfora.
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